Аллергия на селедку: симптомы, как избавиться
Пищевая аллергия возможна на самые разнообразные продукты, но аллергологи выделяют несколько видов пищи, в которых аллергены содержатся в самом максимальном количестве. И к их числу относят рыбу, неважно морская она или речная. Аллергия на селедку может впервые возникнуть уже в детском возрасте, а для того чтобы предупредить повторное развитие заболевания, нужно знать причины его возникновения и способы лечения.
СОДЕРЖАНИЕ:
Причины аллергии на селедку
Аллергические реакции после употребления сельди фиксируются достаточно часто.
Основная причина патологии кроется в изменении работы иммунной системы, которая некоторые попадающие в организм белки начинает воспринимать как чужеродные, что и приводит к возникновению симптоматики болезни.
При повышенной чувствительности к сельди провокатором аллергической реакции становится сложный белок – парвальбумин.
Аллергенный протеин достаточно устойчив, он не исчезает даже после термической обработки рыбы, после ее копчения или соления.
Поэтому аллергик будет испытывать проявления аллергии при употреблении селедки в любом виде.
Считается, что часть парвальбумина переходит в используемое для жарки масло, может оставаться на посуде и витать в воздухе.
При чрезмерном реагировании организма на протеин рыб аллергия может возникать при вдыхании насыщенного рыбьими запахами воздуха.
В таком случае на первое место выходят респираторные проявления болезни.
Возникновение непереносимости селедки в первый раз у взрослого человека может объясняться несколькими причинами:
- Заболеваниями пищеварительной системы. При нарушении работы органов пищеварения меняется соотношение ферментов и их может попросту не хватить для переработки блюд из рыбы. Оставшиеся аллергены будут проникать в кровеносное русло и вызовут изменения на коже либо пищеварительные нарушения.
- Употреблением рыбы вместе с алкоголем. Алкогольные напитки часто усиливают механизм действия некоторых компонентов пищевых продуктов, что и может дать толчок к возникновению гиперчувствительности.
- Паразитарными заболеваниями. Гельминты отравляют организм человека и нарушают работу иммунной системы. Эти изменения многократно увеличивают риск развития аллергических реакций.
Аллергия на селедку у грудничков
Аллергия на селедку возможна и у ребенка грудного возраста. Аллергенный белок проникает в грудное молоко матери и может у малыша вызвать расстройство пищеварения и кожные высыпания.
Вероятность возникновения патологии повышена у ослабленных детей, в период восстановления после простудных заболеваний и кишечных инфекций.
Ухудшение самочувствия после употребления сельди часто объясняется не только аллергией на рыбу, но и несоблюдением условий ее хранения и обработки.
Не секрет, что скоропортящиеся продукты питания обрабатывают специальными химическими средствами, что возможно и для продления срока годности замороженных морепродуктов. Химикаты могут стать причиной тошноты, рвоты, колик в животе.
Установлено, что продолжительное хранение разных сортов морской рыбы приводит к развитию определенных микроорганизмов, продуцирующих скомбротоксин.
Это вещество устойчиво к действию высоких температур, его не нейтрализует соль и копчение.
Скомбротоксин после попадания в организм человека приводит к высвобождению гистамина, который и провоцирует запуск сходной с аллергией реакции.
Симптомы аллергии на селедку
Аллергия на селедку соленую может быть в большинстве случаев при попадании продукта внутрь организма.
Все симптомы появляются буквально в течение нескольких минут:
- Вначале жжение и зуд затрагивают область рта, губы, язык и горло.
- Затем начинается тошнота, колики в животе, возможна рвота, диспепсические явления или запор.
- На теле образуются волдыри. Их появление сопровождается зудом и жжением.
Непереносимость рыбы может быть очень тяжелой, опасность представляет анафилактический шок и отек Квинке.
О нарастании проявлений болезни свидетельствует отечность век, появление одышки, падение АД, головокружение, резкая бледность кожных покровов, тахикардия, обморок.
Подобные признаки необходимо воспринимать как сигнал к немедленному вызову скорой помощи.
Разрешена ли селедка кормящим женщинам
Кормящие женщины часто опасаются есть многие продукты, и рыба относится к их числу.
Врачи же не запрещают употреблять селедку в лактационный период, сельдь содержит множество микроэлементов, полезных и самой маме, и организму младенца.
Но так как этот продукт содержит протеин с высокой степенью аллергенности, то нужно придерживаться определенных правил при его употреблении.
Если мама будет есть сельдь в неограниченном количестве, то это может стать причиной нарушения пищеварения у ребенка и отказа младенца от груди.
Малыши обычно отказываются пить молоко после употребления женщиной рыбы из-за того, что оно становится соленым.
В таких случаях сцеживается порция молока и только затем нужно предлагать крохи грудь.
Аллергологи советуют придерживаться кормящим мамочкам еще нескольких советов при употреблении сельди, которые снизят вероятность аллергической реакции на эту рыбу.
Рекомендации женщинам в период лактации
- При кормлении малыша грудным молоком селедка в любом виде должна быть в меню не чаще двух раз за неделю.
- В первый раз можно позволить съесть себе два небольших кусочка рыбы и понаблюдать за работой пищеварительной системы младенца.
- Лучше свежую селедку отваривать, так она принесет больше пользы по сравнению с соленым или копченым продуктом.
- Рыбу необходимо тщательно выбирать. Она должна быть свежей, без постороннего запаха и желтого налета. Мякоть рыбы не должна разваливаться.
- Если хочется соленой селедки, то лучше посолить ее самостоятельно с минимумом приправ и без уксуса.
Некоторые педиатры советуют вводить любую рыбу в рацион питания мамы не ранее исполнения ребенку двух месяцев.
Строго придерживаться этого совета желательно мамам детей с отягощенным аллергоанамнезом.
Противопоказания
Не всегда селедка может быть полезна. Соленая рыба не должна входить в питание тех женщин, у которых имеются патологии почек и печени.
Избыток соли приводит к задержке жидкости в организме, а это грозит не только отечностью, но и тахикардией, повышением артериального давления.
Противопоказана рыба и если у женщины когда-либо была аллергия на нее. Период вскармливания не подходит для того, чтобы проверять, возникнет ли аллергия на сельдь или нет.
Диагностика
Установление диагноза начинается со сбора анамнеза. После возникновения неприятных симптомов нужно постараться вести пищевой дневник, в который записываются все продукты и реакция на них, это позволит выяснить вероятный источник аллергенов.
Аллерголог обязательно для подтверждения аллергии назначит анализы крови.
У аллергиков выявляется специфический иммуноглобулин f205. Необходимы и кожные пробы, позволяющие определить конкретный аллерген.
Лечение аллергии на селедку
Аллергия на сельдь лечится так же, как и другие виды пищевой аллергии. В первую очередь необходимо полностью из употребления исключить не только эту рыбу, но и временно другие морепродукты.
Обязательно нужно внимательно изучать состав приобретаемых в магазинах полуфабрикатов, так как в них могут находиться аллергенные протеины.
На период активного периода заболевания соблюдают гипоаллергенную диету с исключением продуктов с высокой вероятностью возникновения реакций непереносимости на них.
Нужно больше пить чистой воды, она поможет вывести из организма токсины.
Медикаментозная терапия состоит из:
- Приема антигистаминных препаратов. Аллергические реакции хорошо купируются Супрастином, Цетрином, можно принимать Зиртек, детям выписывают капли Фенистил или сироп Кларитин.
Сироп Кларитин - Применения энтеросорбентов. Подобные препараты ускоряют выведение токсинов из организма, к примеру, активированный уголь.
- Использования мазей для снижения зуда и для предотвращения дальнейших кожных изменений, к примеру, мазь Тридерм.
В тяжелых случаях подключают использование гормональных мазей от аллергии. При анафилактическом шоке необходима противошоковая терапия.
При возникновении аллергии на любую рыбу у грудничков от ее употребления отказываются.
Попробовать дать ребенку рыбу в таких случаях лучше всего после 5 лет, обычно к этому возрасту иммунная система начинает работать в полную силу.
Аллергия на селедку не редкость. При подозрении на заболевание следует точно установить действительно ли это истинная аллергия или своеобразное реагирование организма на химические вещества и неправильное хранение морепродуктов.
