Возможна ли аллергия на капусту
Аллергия на капусту относится к группе редких аллергических реакций. Проявления заболевания обычно возникают на какой-либо один вид овоща – брокколи, белокочанную, цветную или морскую капусту.
У части людей наблюдаются незначительные симптомы аллергии, другие могут испытывать массу дискомфортных изменений в самочувствии.
При выраженных признаках болезни необходима медикаментозная терапия.
СОДЕРЖАНИЕ:
Может ли быть аллергия на капусту
Капуста считается растительным продуктом с низкой степенью аллергенности. Именно этот овощ рекомендуют включать в гипоаллергенную диету, и с него начинается введение первых прикормов грудничку.
Но, тем не менее, аллергия на капусту вполне возможна, и возникает она как у совсем маленьких детей, так и у людей в возрасте.
Точно определить тип аллергена поможет проведение специальных диагностических тестов и взятие крови на анализы.
Аллергия на капусту может возникнуть по нескольким причинам, это:
- Содержание специфических веществ, используемых во время выращивания, сбора, транспортировки и хранения овоща. То есть аллергия возникает не на сам продукт, а на нитраты, консерванты, пестициды. Избежать нежелательной реакции в этом случае можно только приобретением продукта у надежных поставщиков или самостоятельным выращиванием этой огородной культуры.
- Белки, содержащиеся в разных видах капусты.
- Фермент хитиназ, обнаруженный в листьях и стеблях овоща. Этот фермент может восприниматься организмом человека как чужеродный белок, а это приводит к развитию специфической реакции у больного.
Результат подобного реагирования – выработка медиаторов воспаления, запускающих механизм развития аллергии.
Аллергия может быть спровоцирована и наследственной предрасположенностью.
Определенную роль в развитии заболевания играет временное нарушение и ослабление иммунной системы, повышенная проницаемость слизистых оболочек органов пищеварения.
Способствовать развитию аллергии может дисбактериоз, хронические заболевания органов ЖКТ. Перечисленные факторы больше влияют на развитие аллергии на капусту у взрослых людей.
Причиной специфической реакции организма может быть и перекрестная аллергия. Возникает она в том случае, когда в организме одновременно находятся два разных аллергена.
Употребление аллергенных продуктов по отдельности не вызовет никакой реакции, но если съесть их в одно время, то один раздражитель усилит действие другого и организм среагирует выработкой гистамина.
Симптомы аллергии на капусту
Аллергия на капусту – это пищевой вид непереносимости. Поэтому в первую очередь страдает пищеварительная система, но возможно поражение органов дыхания и кожных покровов.
Иммунный ответ формируется как за несколько минут, так и через несколько часов после употребления капусты или блюда из нее.
Основные жалобы пациентов с аллергической реакцией практически на любой вид капусты – это:
- Отечность, зуд, першение и небольшое жжение в ротовой полости и в области горла.
- Высыпания на кожных покровах. Это может быть как мелкоточечная сыпь, так и большие, возвышающиеся над кожей бляшки. Процесс появления сыпи сопровождается зудом.
У маленьких детей аллергия на капусту приводит и к нарушению пищеварения, выражается это коликами, тошнотой, рвотой съеденной пищи, жидким стулом.
К общим проявлениям заболевания относят слабость, головную боль, разбитость.
Обычно регистрируются только перечисленные выше признаки болезни, которые проходят самостоятельно или купируются приемом лекарств. Но нельзя исключить и развитие анафилактического шока или отека Квинке.
Подобные осложнения аллергической реакции приводят к отечности губ, лица, век, удушью, падению артериального давления.
Причины аллергии на разные сорта капусты
Капуста может быть разной. Самая известная в нашей стране – это белокочанная, после нее идет цветная и менее распространенные сорта – брокколи и пекинская.
Отдельная категория — это морская капуста, полезная из-за находящегося в ней йода.
Капусту можно употреблять в любом виде – сырую, тушеную, с этим овощем готовят супы, салаты, пекут пироги и делают заготовки на зиму.
Вкусовые качества разных сортов огородной культуры несколько отличаются, имеет определенные различия и состав овоща, что влияет на развитие аллергии на один его вид и отсутствие симптомов заболевания при употреблении овоща другого подвида.
Аллергия на цветную капусту
Именно с цветной капусты рекомендуют начинать вводить первый прикорм ребенку. Этот овощ богат на микроэлементы и витамины, а его нежная структура хорошо усваивается незрелой пищеварительной системой.
Основная причина аллергической реакции организма на цветную капусту – это находящийся в ней белковый элемент – хитиназ. При попадании в организм он провоцирует иммунную систему среагировать на него как на чужеродный белок, что и вызывает запуск аллергической реакции.
Реже аллергия на цветную капусту возникает из-за входящих в состав овоща микроэлементов. Предрасположенность к развитию заболевания нередко переходит ребенку от папы или мамы.
Аллергия на брокколи
Это овощ богатый на кальций, фолиевую кислоту, каротин, железо.
Широкий витаминно-минеральный состав, с одной стороны, полезен растущему организму малыша, но с другой – может вызывать гипервитаминоз.
Именно гипервитаминоз часто становится причиной аллергии на брокколи при введении ее в качестве прикорма ребенку первого года жизни.
Чтобы не спровоцировать заболевания, необходимо первый прикорм вводить постепенно и избегать перекармливания ребенка овощем.
Вторая причина истинной аллергической реакции – ответ иммунной системы на содержащиеся в продукте белки.
Аллергия на капусту чаще возникает, если брокколи едят во время простудных заболеваний или в период нарушения пищеварения.
У взрослого человека спровоцировать необычную реакцию организма могут хронические заболевания органов пищеварения и длительный прием комплекса витаминов и минералов.
Аллергия на белокочанную капусту
Данный вид овоща организмом человека, по сравнению с цветной и брокколи, усваивается хуже.
Когда ребёнку можно давать белокочанную капусту? Пищеварительной системе нужно больше усилий для того, чтобы переварить ее, поэтому белокочанная капуста вводится в рацион детей не раньше 9 месяцев и только в вареном виде.
Аллергия на капусту белокочанную вызывается также белками, но чаще все-таки нитратами, применяемыми для опрыскивания растения.
Нитраты преимущественно накапливаются в кочерыжке, поэтому эту часть овоща есть не нужно.
Аллергия на морскую капусту
Морская капуста редко входит в рацион питания совсем маленьких детей, полезность ее применения оценивают обычно уже взрослые люди.
Ламинария вызывает аллергию намного чаще, чем цветная, брокколи или белокочанная. И связывают развитие заболевания с большим содержанием йода в продукте.
Микроэлемент способствует высвобождению гистамина, который в свою очередь вызывает все симптомы аллергической реакции. Детальнее про аллергию на йод читайте в нашей статье.
Аллергия на квашеную капусту
Какие аллергены есть в квашеной капусте? При сквашивании обычной капусты в продукте образуется гистамин. При употреблении этого блюда гистамин, попавший в пищеварительный тракт, проникает без участия аллергенов в кровь.
Это приводит к возникновению биохимической реакции, которая своими проявлениями напоминает истинную аллергическую реакцию. То есть квашеный овощ вызывает псевдоаллергию.
При употреблении свежего продукта симптомов заболевания не будет.
Аллергия на пекинскую капусту
Пекинская капуста содержит массу полезных веществ. Лизин этого сорта капусты способен предотвращать развитие аллергии, поэтому этот овощ в принципе не может вызвать специфическую реакцию иммунной системы.
Но если возникла аллергия на пекинскую капусту, то в первую очередь нужно подумать о негативном влиянии химических веществ, используемых на стадии выращивания пекинки.
Лечение и профилактика заболевания
При развитии аллергии на капусту лечение начинают с полного отказа от употребления этого продукта.
Необходимо и временное соблюдение гипоаллергенной диеты, то есть из рациона питания нужно убрать все виды пищи, содержащие в большом количестве аллергенные для организма вещества.
Если симптомы заболевания по своим проявлениям минимальны, то все постепенно придет в норму.
Но если кожные, респираторные и пищеварительные признаки аллергии сильно ухудшают самочувствие, то необходим прием медикаментов.
- Антигистаминные препараты избавляют от кожной сыпи, зуда, убирают отечность и першение в горле. Используют Супрастин, Тавегил, Кларитин. Грудничкам можно давать Фенистил в каплях или Зодак.
Зодак - Энтеросорбенты (уголь активированный, Полисорб, Энтеросгель) способствуют быстрому освобождению пищеварительного тракта от токсинов.
- Для устранения зуда, сыпи и шелушения кожи можно использовать Локоид, Синафлан. Детям показано применение Бепантена, купание в ванночках с отваром череды.
Прием медикаментов только решает проблему появления симптомов аллергии, но не позволяет избавиться от заболевания полностью.
Для того чтобы установить основную причину болезни, обязательно необходимо обследоваться у аллерголога, гастроэнтеролога.
Возможно непереносимость капусты указывает на определенные нарушения в работе внутренних органов, что требует правильно подобранного лечения.
Профилактика аллергии на капусту заключается в ограниченном использовании этого овоща в пищу, в употреблении только безопасного с точки зрения содержания нитратов продукта.
Детям первый прикорм вводят постепенно и только небольшими порциями.
Временно отказаться от капустных блюд нужно в период обострения заболеваний желудка, поджелудочной железы, кишечника и при инфекционных заболеваниях.
